Doe de hibiscus samen met de gember en het water in een karaf en zet een nachtje in de koelkast. Als je hibiscusthee gebruikt: laat de thee trekken in kokend water samen met de gember. Laat een nacht afkoelen in de koelkast. Zeef de hibiscus en gember de volgende dag uit de ijsthee en voeg de honing toe. Roer goed door. Serveer de ijsthee met ijsblokjes, een partje limoen, een takje munt, wat frambozen en een rietje. Je kunt de ijsthee een week lang bewaren in de koelkast. Lekker met Lonka Soft Nougat met pinda’s en vruchten.
